在食品添加剂这件事上，可能我们都是小白鼠。中国的食品工业化进程也才二十多年，1996年成立的标准，各种各样的添加剂被广泛地使用到了食品当中。几千种添加剂会不会对人体有伤害？添加剂的广泛使用和目前的癌症高发并且年龄低龄化有没有直接关系？以目前的技术手段，无法统计，但是我们可以从历史中寻找一些端倪，也许再过几十年，现在的安全标准早就应该被否定。

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　　1902年德国科学家发明了反式脂肪酸，当时被认为是食品历史上的重大发明，因为它大大地提高了口感并且延长了保质期。比如我们现在吃的各种各样的奶油面包、蛋糕、饼干、冰激凌等等，里面大部分含有反式脂肪酸。但是，过了一段时间之后，有研究明确的证明反式脂肪酸引起心脑血管发病概率大幅度提高，然后在各个国家开始最大程度的限制反式脂肪酸的使用。

　　化学元素中的镭元素是放射性元素，人是不能靠近使用的，但曾经人们把它放到功能饮料里面，后来发现含镭饮料与癌症有直接关系，最后被禁止了。 欧宝体育客户端

　　在食品安全领域，是要经过很多年的时间，我们才能够发现这个食品添加剂足够安全还是不够安全。目前中国的食品添加剂研究时间还尚短，没有人知道它对我们身体的危害程度，可能某些权力机构根本不想为此做深度研究。作为普通消费者，还是要保持一颗清醒理智的头脑，什么该吃什么不该吃还是要区分一下。哪怕是反式脂肪酸被定为了心脑血管的一大杀手，现在仍然有很多人吃。

　　所以，食品安全我们不能光靠国家、靠行业、靠企业，主要还是要靠我们自己，管住自己的口，俗话说病从口入。 欧宝体育客户端