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一碗海鲜面78元想吃什么自己搭配难怪浙江宁波这家面馆这么火

  秋风起,天渐凉,海鲜肥,也到了吃海鲜的最佳时节。地处我国东海之滨的浙江宁波象山县,此时也是正繁忙的时节,开渔一段时间后,大量肥美的新鲜海产从大海中捕回来,从石浦港上岸,最后成为了你的盘中餐。说到吃海鲜,最重要的是一个“鲜”字,所以能在象山吃海鲜,那绝对是最佳的。当然,对于祖祖辈辈以海为生的象山人来说,海鲜怎么吃有着他们自己独有的一套,就比如这一碗普通的面,也有着让人意想不到的美味。

  面条作为中国人最为常见的食物之一,已经有着四千多年的历史。全国各地对于面条的做法也是五花八门,各有不同,当然象山人对面条也有着自己的理解与做法,一碗海鲜面将象山的特色与面完全的融合在一起,成为一款来象山必尝的特色美食。

  在象山做海鲜面的店家不少,也各有千秋。不过这家位于象山城区的聚鲜记海鲜面店却是异常的火爆,每天饭点,你要是动作稍慢一点,那基本就没有坐的位置,要么等要么就只能站着吃了。

  此行我特意来这家面店一探究竟,看看到底有何过人之处。你还别说,午饭时间来到店里,整个店内已经座无虚席,而且还有很多食客在等。据了解,来这里吃面的基本都为本地人,好多都是常客,而且小朋友还不少。

  在象山吃海鲜面,想搭配什么食材你自己选。各种海里的鱼、虾、蟹、贝类是应有尽有。另外还有大排、鱼丸、荷包蛋、香肠,以及各种蔬菜等,只要你喜欢都可以往里加,当然这碗面的价格也会不同。

  吃海鲜面最关键在一个鲜字,看得出这家店的食材不但新鲜,品质也是相当的好,据说都是老板亲自挑选来的一级货源,而且每天的量也是固定的,卖完就没了。

  看到这么大一个鱼尾巴,这鱼肯定不一般?没错,这是一条65斤的大石斑鱼,是老板专程从钓鱼人手里买回来的。这样的鱼肉品质,在一般的店里是很难品尝到。当然面店也不是每天都有石斑,今天运气不错,让我给碰上了。

  这家面店的另一大特色是面。在食材区的边上有一台机子,原来是一台自动做面机。只要食客一按键,30秒就能做出一盘新鲜的面来,看着是干净又卫生。

  一碗汤面的好差与否,这汤底是关键。聚鲜记的厨房里正煮着一大锅高汤,往里一捞那绝对是真材实料。这锅汤用的都是整只的老母鸡和大块带肉的大骨头,再加了些姜片。而且这是一锅老汤底,这味道也是相当的浓郁。

  将选好的配菜与生鱼一起放在配菜台上排队,而你只需静静等待美食的制作。面店的内厨是完全敞开式的,大厨就在食客面前烹饪,这不仅体现了面店的自信,也省去了食客对食材被掉包的担忧。

  这烹饪面条的时间还是比较短的,一会功夫我的面就上桌了,店家还为每位食客赠送了一碗银耳汤。看着这碗满满食材的海鲜面,我就食欲大开。先来上一口汤,融合了各种海鲜与高汤的汤汁,那只能用鲜掉眉毛来形容。整碗面的食材,更让我相当得满意,大块的带鱼、嫩滑的小黄鱼、石斑鱼、还有肥厚的蛏子,吃了这碗面感觉吃了一桌海鲜大餐。

  最让我惊喜的还得数这只梭子蟹。这满满的蟹黄与厚实的蟹肉,吃到嘴里让人真正体会到海鲜带来的满足感。这也让我明白为什么这么多本地人选择来这家店吃面,因为没人比象山人更懂海鲜。看到这里大家肯定很好奇这碗面需要多少钱?78元,你觉得如何?