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海鲜季这么吃超级简单、非常美味!

  随着霜降的到来,就进入了秋天的最后一个节气。其实十月也是海鲜季,很多海鲜都到了最肥美的时候,可以抓紧时机贴秋膘啦!小编特意找了几道海鲜菜谱,亲测超级简单、非常美味,就算是厨房小白也一看就会,立马就能自己动手做起来!

  蛏子含铁量很高,想通过食补来补铁的尤其不要错过这道美味。插蛏听说过吗?这是一种特别简单的蛏子做法,来自闽南。

  比起大闸蟹,梭子蟹一般肉更多,蟹肉也很鲜嫩,吃起来很爽。清蒸梭子蟹能吃到原汁原味的蟹肉,而且做法也相当简单。

  蛤蜊跟爆炒最配!这是一道很美味的下饭菜。很多人在海鲜店也爱点这道菜,不过外面的饭店似乎调味料放得太多,太重口了。其实这道菜做法也很简单,在自家厨房操作,无需太多调味料,也能吃到健康又美味的爆炒蛤蜊。

  青椒炒大虾也是一道看上去很“硬”,但实际上做起来很家常的快手菜。建议选用活的基围虾,基本不用怎么处理,洗干净就行。大虾很容易熟,嫩肉更好吃,也无需开背,开背后就容易炒老了。

  注意:买回来的如果是活虾,则无需去虾线,炒熟后虾背上也不会出现一条黑线。冻虾则最好在解冻后去除虾线,口感会更好。另外,最好别吃虾头。

  韭菜和扇贝是一组绝佳CP,韭菜正好能去掉扇贝的腥味。无需多少调味料,用寻常炒菜方法即可炒出这道色香味俱全的下饭菜。

  没吃完的海鲜容易滋生细菌,甚至产生毒素,再吃的话会增加身体负担。所以海鲜最好一顿吃掉,现做现吃,不要二次加热吃。

  海鲜蛋白质含量高,特别适合搭配一盘绿叶蔬菜一起吃,例如清炒空心菜、小油菜等。

  有不少人会对海鲜过敏,如果婴幼儿第一次吃海鲜,更要提防过敏,少吃点,出现过敏反应立即停止进食。

  从中医角度讲,很多海鲜较为寒凉,一次食用最好不要超过一斤,肠胃不好的人更要注意控制分量。