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被称为淡水鱼中的“冒险王”军鱼连鱼鳞都能吃

  从军鱼这个名字来看,就感觉这是一种非常正派的鱼类。其实军鱼只是一个俗称而已,有些地方也叫它坚鱼、青棍、黄娟鱼、砖鱼,坑坚、粗鳞鱼和光眼鱼等。而它的学名就比较拗口了,叫“光倒刺鲃”。这是一种较为稀有的淡水鱼类,以前江河、水库里面的光倒刺鲃比较多,只是现在非常稀少而已。而且在过去它是一种不怎么招人待见的鱼类,有些人叫它“野草鱼”、“假草鱼”等。

  这是因为光倒刺鲃这种鱼和草鱼长得确实非常相似,尤其是野生的草鱼和它真的很难分辨。和草鱼相比,光倒刺鲃这种鱼就像是瘦身成功的草鱼,它的身体细长很多,腹部也不像草鱼那样是圆鼓鼓的,而是瘦瘦的。和草鱼相比,光倒刺鲃确实要稀少很多,这主要和它的生长习性有很大的关系,这种鱼对水质的要求很高,只在水流清澈,且没有污染的活水中生长,像一般的水塘、河流里面就较少见。主要是在水流湍急、砾石底质、水色清澈的大江大河里面。也是因为光倒刺鲃有这个特性,再加上它爱在水流湍急的环境中捕食,所以也被称之为淡水鱼中的“冒险王”。

  可是它却是一种非常凶猛的鱼类,身体小巧,力气非常大。主要是以水中的各种昆虫、高等植物的碎屑,还有一些小鱼小虾为食。可能也是由于它是天生的肉食主义者,力气也非常大。光倒刺鲃的力气在众多淡水鱼中算得上是佼佼者了,尤其是在同等重量的鱼类中,它绝对是实力超前的。正是由于光倒刺鲃的力气大,小小的它却也和水老虎之称的鱤鱼一起争夺了“淡水之王”的称号。

  当然了,光倒刺鲃被称之为“淡水之王”,还有很重要的一个原因,就是它也是江河中食物链顶端的掠食者。毕竟在江河里面,尤其是在水流湍急的水域,一般没有什么大鱼,都是一些小个头的鱼,而光倒刺鲃就是最勇猛的一种鱼类了。更值得一提的是,光倒刺鲃的肉质也是非常的鲜美,因为它对水质的要求很高,所以这种鱼基本没有什么泥腥味。而且由于生长的缓慢,所以它不像鲤鱼、草鱼那样,口感要更紧实一些。

  光倒刺鲃是为数不多连鱼鳞也可以吃的,如果是把它烧来吃,最好是带鱼鳞一起烧,因为光倒刺鲃的鱼鳞的营养价值也是极高的。当然了,它的营养价值也是非常高的,自古以来就被视为“鱼中珍品”。它的含肉率和肌肉的蛋白质含量都比较高,另外还有多种必需氨基酸,从营养价值方面来看,光倒刺鲃的营养价值和月鳢、鳜和黄颡鱼是可以相提并论的,甚至口感方面更胜一筹。