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什么“鬼”!好利来竟然一步步年轻化!

  之前我有跟罗昊一起吃过饭,他站在更高的维度上,从品牌战略的角度出发,聚焦产品角度,对好利来进行革新。尤其是好利来的团队,对客户保持着高效和有效率的敏锐感。好利来在创始人阶段就搭建了完善的供应链体系和专业的技术基础。

  第2代接管后,更多的是将品牌和产品进行提升,他们不仅仅有这个想法,而且进行了不断的迭代。组织的高效性是一切发展的基石,战略意识也是非常重要的,最后都会反映到品牌的产品上。

  从微博到小红书再到微信,预热话题#搞什么鬼引得一众年轻人纷纷侧目。九月与哈利波特联名的热潮还未过去,消费者震惊于好利来的动作,并热情地在官博互动。

  万圣节小幽灵造型【什么鬼】西点,以其可爱、精致的外表和潮流爆款口味生椰拿铁,迅速得到女性消费者的支持。

  与消费者玩到一起,邀请网友自由创作。这也顺应了好利来“搞事”的基调,个性化的小幽灵po也成为网友进行自我表达的窗口。

  站立于时间线回溯,你会发现,好利来的联名对象从动漫IP到艺术先锋,从烘焙茶饮到盲盒时尚等均有涉及。

  国王排名、哈利·波特、鬼灭之刃、草莓熊、Kuromi酷洛米、泡泡玛特、美乐蒂、巴斯光年、奥特曼、宝可梦……

  这些耳熟能详的大热IP,不仅拥有庞大的粉丝群体,而且颜值超高。财经作家吴晓波就曾提出品牌应当注重“颜价比”,即90%的颜值+10%的微创新。

  吃前发朋友圈是当代年轻人的常规操作,好利来凭借高颜值联名ip,成为传播平台的热门常客。

  近年来,好利来的设计总是让人眼前一亮,从产品到空间设计,全部牢牢抓住年轻人的心理。

  好利来算得上中国连锁经营模式转型最成功的烘焙品牌之一。不管是主题概念、产品设计,还是营销模式,好利来在不断创新,从想法到落地实行,常常带给消费者惊喜。

  以实验探测食物与时空的变量关系,跨越循规蹈矩的边界,重新解构烘焙玩法,定义全新「甜品-时空法则」。

  好利来选取“Lab”概念,与消费者形成对话和互动,让消费者作为实验的参与者、体验者和观察者,提供给消费者独特的感官体验空间。

  消费者通过体验和互动能够深入了解好利来Lab系列中的品牌创新性和实验性。

  继lab系列后,好利来又推出Pink主题,以「粉色承载了人类关于甜美的所有美好的幻想」为核心,带来充满想象力的烘焙美学。

  好利来分析使用者与经营人员的行为模式与认知习惯,实现空间体验最优化。给予消费者视觉冲击的同时,合理利用资源,达到出品效果最大化。

  2022年8月,好利来主题店Holiland Travel登陆上海。好利来推出lab、pink,又开始推出特色系列。

  紧跟年轻人的脚步,早在“量子纠缠”热议之前,好利来就延伸自然旅行的概念,构筑未来主义的漫游空间,开展一场未知的【时空旅行】。

  清新的奶油质感和纹理,引发顾客对甜品制作过程中奶油形态的联想,再次唤醒顾客探索甜品艺术的欲望与活力。

  在创立之初,好利来年销售额就破百万。在巅峰时期创下年销售额过20亿的记录,成为全国最大的蛋糕连锁品牌。

  品牌历经分家散伙、300多家门店关闭,市场一度猜测好利来是否会止步于此。

  2014年,罗红的两位儿子罗昊、罗成接手好利来。2015年,好利来推出了爆款产品:半熟芝士。此后又推出一系列精致的甜品与面包,设计的产品更靠进年轻化。

  有人说“好利来是被设计耽误的蛋糕店”,以潮流个性出圈的好利来,快速地跃进年轻人的视线中。

  今年正值好利来30周年,以「复古」为基调,回到1992年,回到好利来刚创立的那一年。

  以情怀打动年轻人,在这个市场产品并不稀缺的当今,反其道而行,带领消费者怀旧。你想要的童年,这里都有。

  好利来有两条定位线:一是以黑天鹅系列为首的高奢产品;二是以半熟芝士等爆款为主的产品。

  客群定位面向喜爱高颜值事物,具有消费意愿并具备消费能力的群体,广泛覆盖大部分人群的审美。

  确定品牌定位后,好利来与消费者玩在一起,年轻化的沉浸式体验店、年轻化的IP联名产品、年轻化的文案,包括网络谐音梗、流行语等。

  凭借着「清秀的长相+呆萌的人设+隐形炫富的剧情+共情搞笑的内核」好利来二公子在网络上有了稳定的流量。

  大哥罗昊,曾在2021年上过《女儿们的恋爱4》,还在综艺中和周扬青有过一段短暂的恋爱。

  现在的烘焙市场饱和度高,原材料价格上涨,行业竞争压力大,品牌方需要不断地持续创新以跟上时代潮流。

  从赛博朋克风到怀旧复古风,大众追赶的潮流一变再变。对于已有固定客群和供应链基础的大型品牌而言,不与时俱进的话品牌就难以生存。

  除了要进行产品更新迭代、品牌形象革新、与消费者玩在一起、拉进品牌与消费者的距离……还要记住最重要的一点:做出好的产品。