0527-6533223

开云体育APP售后服务中心电话:0527-88816789

开云体育APP只为您的健康着想

中新网湖北 湖北新闻网

  10月23日,“霜降”节气。俗话说,“霜降到,吃柿子。”昨日,极目新闻记者走访江城多个超市和水果卖场发现,不少市民趁着“霜降”节气买些柿子尝鲜。同时,甜品饮品界也刮起了柿子“旋风”。“以往没有吃柿子的习惯,不过这柿子甜品颜值高,甜度适中,还自带谐音梗,购买也为讨一份好彩头。”有市民表示。不过,专家提醒,柿子虽然营养又美味,但不能多吃。此外,平时胃肠功能低下的人最好不要吃。

  昨日临近中午,在武昌粮道街一家生鲜超市,极目新闻记者看到,红红的软柿子和爽口的脆柿摆放在水果区显眼位置,有市民正在选购。

  “柿子是应季水果,平时想吃买不到,现在看见了就忍不住想买点。”市民柳女士告诉记者,其实平时吃柿子吃得少,“但是一早起来看到有朋友在朋友圈发‘霜降’适合吃柿子的消息,突然就馋了。”

  工作人员介绍,趁着吃柿子好时节的到来,店内柿子也做起了活动,平日里一盒10元的软柿,当日两盒只要15元,“早上摆出来的一波已经卖完了,这是刚补的货。”而脆柿卖得不如软柿,“可能是武汉人不太习惯这个口味,其实价格也不贵,一个3元钱。”

  “‘霜降’是柿子热销的时候,我们特地一大早就摆出来了。”店主介绍,这批柿子名为火葫芦柿子,产自陕西,被称为“柿子中的扛把子”。红彤彤的果皮只有薄薄一层,里面的果肉鼓鼓囊囊,汁水特别充沛,只需轻轻一咬,汁水便满嘴都是,“我自己昨天都吃了三个,口感很甜,不涩。”

  店主还告诉记者,像“火虹柿”“火罐柿”“火葫芦柿子”和近几年兴起的火晶柿子,它们只是名字不一样、品种不一样,其实都是软柿,吃起来皮薄汁多。

  记者走访发现,价格方面,今年的柿子价格与往年没有太大变化,售价多在2.5元-3.5元/斤。此外,售卖这些“名声”较大的新品柿子的店面还是少数,目前市面上售卖的柿子多为平时较常见的品种。

  除了新鲜柿子,甜品饮品界也刮起了柿子“旋风”。例如茶饮界上新多款柿子茶,搭配着喜气洋洋的名字如“喜柿多多”“好柿发生”,一经上市就登上多个社交平台热搜。

  记者搜索发现,今年已经有包括喜茶、奈雪的茶在内的十余家主流茶饮品牌推出了柿子茶饮,售价在十几元到二十几元不等。椿风、伏小桃、甜荟、雅克雅思等更是推出多款柿子产品,把柿子的价值进行更大程度地挖掘。

  为何柿子吸引了众多茶饮品牌的目光?武汉茶饮从业人士陈亮表示,茶饮市场经过多年发展,很多要素已经被开发,“没什么好去推的新产品了,能做的鲜果都做了,所以才会把柿子作为现在一个当季的产品去大力宣传。”大众水果都用过之后,行业就会把目光盯在那些还没有被开发的水果上,用一些新的水果来吸引消费者。

  记者在社交平台看到,在杭州的欢牛蛋糕屋,色彩艳丽的火晶柿子,制成了多种西点甜品,吸引了不少年轻人打卡。

  记者联系上该店工作人员了解到,他们选用了柿子与招牌产品雪胖子进行结合,并通过线上平台推广打造了爆品柿子雪胖子,每天能卖出4000多个。“今年门店加大了线上投入,不仅上线柿子系列套餐,还将大众点评上的门店头图、商家新鲜事等也装修成柿子主题,方便老顾客和新朋友第一时间找到我们,持续获得了稳定增长。”

  旺盛的消费需求下,创意柿子菜品供不应求。一家创意日料店猫府烧肉将柿子与栗子、凤梨,甚至年糕一起烤:凤梨打底,整颗柿子在烤架上烤热,柿皮裂开,黄澄澄的果肉露出来,十分好看,咬上一口暖暖甜意涌上心头。“80%顾客都是冲着烤柿子来我们店的。”负责人吴先生告诉记者。

  大众点评数据显示,全国“柿子”关键词的搜索量,相比去年翻了一番。炭火烤、加刨冰、做蛋糕,跳出传统吃法的柿子,更是与各地独特饮食习惯碰撞出了新吃法、新体验。

  省人民医院胃肠外科医生介绍,柿子内的鞣酸在胃酸的作用下,能使蛋白质凝固,形成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白再和柿子里的果胶、树胶、纤维素等混在一起,就会形成像石头一样硬的柿石。此类植物性硬块一般都比较小,能从粪便排出。但是如果这些硬块不能排出,就会慢慢包裹食物中的粗纤维,像滚雪球一样越长越大,继而造成肠梗阻。

  因此,柿子虽然营养又美味,但不能多吃,每天一两个即可,不能连续多日吃。吃的时候应去皮,不要空腹吃,也不要吃不成熟的柿子,此外平时胃肠功能低下的人最好不要吃。